Bildiğiniz gibi gazlı içecek şişelerinin üzerinde “Soğuk İçiniz” ifadesi yer alır. Bunun nedeni ise, içecekleri soğuk olarak tüketmenin daha güzel olması değilmiş, aslında olay gazların çözünürlüğü ile ilgiliymiş.
Genellikle bütün gazlı içeceklerde CO2 gazı vardır. Gazların çözünürlüğünü etkileyen etmenler sıcaklık ve basınçtır. Sıcaklık, çözünürlükle ters orantılıdır. Yani sıcaklık azaldıkça daha iyi bir çözünürlük sağlanır. Basınç ise çözünürlükle doğru orantılıdır. Basınç artarsa çözünürlük artar.
Tam da bu nedenlerden dolayı içeceği soğuk olarak tüketmek CO2 gazının şişe açıldığında uçmamasını sağlıyormuş. Yoksa gerisi bildiğiniz şekerli su :)
Paylaş
BUGÜN NE ÖĞRENDİM? #24
4/
5
Oleh
Elifobya
